[세계비즈=박혜선 기자] 사골먹은감자탕이 수비드 간장찜닭, 수비드 닭볶음탕 2가지 타입의 찜닭 신메뉴를 출시한다고 1일 밝혔다.
이번에 출시하는 신메뉴는 닭의 촉촉하고 부드러운 식감과, 양념의 깊은 맛을 풍부하게 내기 위해 수비드 숙성을 장시간 시켜 제대로 숙성된 맛을 선보인다고 업체 측은 밝혔다.
수비드숙성이란 진공포장한 식재료를 저온의 수조에서 장시간 조리해 닭의 본연의 맛과 영양을 지켜내 풍부한 육즙과 최상의 부드러움이 특징으로, 닭이 식은 후에도 부드러움이 오래간다는 것이 업체 측의 설명이다.
또한, 사골먹은감자탕은 수비드 로제찜닭도 출시를 앞두고 있다.
사골먹은감자탕 관계자는 “겨울을 맞아 간장찜닭과 닭볶음탕 신메뉴를 출시하게 됐다”며 “앞으로도 진심을 담아 대접한다는 마음으로, 맛과 정을 다한 메뉴를 선보일 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
